L'araignée de porc proposée par Maison Lascours provient de Roussaly Lacaune situé à Lacaune dans le Tarn. Ce porc provient d'exploitations agricoles partenaires de l'A.P.O (Alliance Porci d'oc), le principal groupe de l'industrie porcine en Midi-Pyrénées. Située à l'arrière du porc, spécifiquement dans le jambon, l'araignée de porc fait partie des nobles découpes de porc. Souvent comparée pour sa tendreté au filet mignon, l'araignée de porc se distingue par sa délicatesse en bouche, préparée avec une marinade, cuite au four pour l'hiver ou grillée pour l'été, un véritable délice. De nos jours, l'araignée de porc est l'une des découpes de porc les plus appréciées par les amateurs de viande de porc, en raison de sa saveur et de ses nombreuses variations. Nous recommandons de préparer l'araignée de porc avec une sauce moutarde ; vous verrez la puissance de la moutarde et la douceur de l'araignée se mêler, c'est un véritable délice.
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"Maison Lascours is an exceptional butcher's shop that has built up a loyal customer base thanks to the unrivalled quality of its products. The taste of the meat is simply unmatched, with a selection that is always top notch."
"Very good quality products, well packaged and delivered in good condition."
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