Le T-bone est une coupe emblématique qui combine deux morceaux de choix en une seule tranche : le filet et le contre-filet, séparés par un os en forme de T qui concentre les saveurs pendant la cuisson. Cette coupe généreuse ravit par son équilibre entre tendreté et intensité, parfaite pour les amateurs de viande qui apprécient les saveurs fortes. Souvent considérée comme une vache laitière exclusivement, son marbrage et sa graisse abondante en font une viande idéale pour un vieillissement long et de qualité. Originaire de Suisse et d'Autriche, elle se trouve le plus souvent en Allemagne. Aujourd'hui, le Simmental peut être acheté dans le monde entier. Chez Maison Lascours, nous proposons de la viande principalement provenant d'Autriche. Ce T-bone de boeuf Simmental révèle une viande juteuse et délicieusement parfumée. Nourrie aux herbes et au foin de montagne, la viande développe un goût riche et une texture dense en bouche. Conseil du boucher : Pour profiter pleinement de son potentiel, sortez le T-bone du réfrigérateur 1 heure avant la cuisson. Saisissez-le à feu vif pour caraméliser l'extérieur, puis continuez la cuisson à feu plus doux. Après la cuisson, laissez-le reposer pendant 5 minutes sous une feuille de papier aluminium afin que les jus se redistribuent et que la viande conserve toute sa jutosité.
Chronofresh collecte les produits alimentaires secs, frais et surgelés des e-commerçants sur leurs sites de production et les livre en 24h à 48h dans toute la France. Les marchandises sont transportées à température ambiante ou sous température dirigée (0-4°C ou -18°C) dans le plus strict respect de la chaîne du froid.
"Maison Lascours is an exceptional butcher's shop that has built up a loyal customer base thanks to the unrivalled quality of its products. The taste of the meat is simply unmatched, with a selection that is always top notch."
"Very good quality products, well packaged and delivered in good condition."
Découvrez la marque
Maison Lascours
Curieux de découvrir plus de produits Produits d'exception
