Piparra Guindilla Sott'aceto
La piparra guindilla sott'aceto è un prodotto molto delicato che è piacevole al palato, con un sapore mite, carne tenera, pelle molto sottile e praticamente nessun piccante.
Coltivata e raccolta a Villar de Torre, La Rioja.
Contiene elevate quantità di vitamina C, anche più degli agrumi, ed è ricca di calcio e carotenoidi, tra altri antiossidanti. Inoltre, contiene magnesio e fosforo, vitamine del gruppo B, in particolare B6 e acido folico, ed è ricca di fibre.
Ingredienti: Guindillas, aceto, acqua e sale
Informazioni nutrizionali: Per 100g
| Valore energetico | 71.1 Kcal / 297.5 Kj |
| Grassi | <0.5 g |
| di cui saturi | <0.5 g |
| Carboidrati | 10 g |
| di cui zuccheri | 6.9 g |
| Sale | 0.6 g |
| Proteine | 1.7 g |
Allergeni: Prodotto senza allergeni.
Cosa sono le piparras?
Hanno molti nomi; guindillas basche, Piperras, Piparras, Piperrak, gamberi da giardino… Ma cosa possiamo dire delle guindillas fresche “piparras”? Prima di tutto, diciamo che praticamente non hanno piccante. Quello che senti! Non hanno piccante, anche se c'è sempre una che rompe la regola ;)
La piparra ha una consistenza carnosa, un sapore fresco e un aroma elegante. Questo aroma caratteristico la rende perfetta da abbinare a erbe aromatiche fresche come prezzemolo, lament, basilico e erba cipollina.
Le piparras vengono coltivate tra aprile e maggio, e la loro raccolta avviene a mano nel momento ottimale, tra giugno e settembre.
Proprietà delle piparras
- Sono antiossidanti.
- Aiutano a mantenere la salute cardiovascolare.
- Hanno attività di provitamina A necessaria per una corretta visione notturna e per mantenere la pelle in buone condizioni.
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El Colmado de Ezcaray
