Formaggio di Capra Stagionato nel Vino Sol de Naranja
Il nostro Formaggio di Pecora stagionato nel Vino Sol de Naranja è un vero gioiello per gli amanti del formaggio. La maturità e la profondità di sapore caratteristiche dei nostri formaggi sono esaltate dall'infusione del vino Sol de Naranja, creando un'elegante fusione ricca di sfumature. Questo formaggio incarna l'essenza della tradizione combinata con la modernità, offrendo un'esperienza unica e deliziosa. Il Vino Sol de Naranja è prodotto dalla piccola Bodega Gallardo a Vejer de la Frontera.
Stagionatura: Tra 4 e 7 mesi. Nel periodo finale di stagionatura, il formaggio viene immerso in olio d'oliva e crema balsamica di vino Sol de Naranja per esaltare il suo incredibile sapore e aroma.
Intensità: media grazie alla sua particolare stagionatura e al fatto di essere ricoperto con crema balsamica aromatizzata al vino Sol de Naranja.
Crosta: naturale, ricoperta di olio e vino Sol de Naranja.
Caratteristiche: formaggio bianco con un sapore intenso al palato e una consistenza compatta. Immerso in crema balsamica aromatizzata al vino Sol de Naranja.
Imballaggio: confezionato sottovuoto.
Tipo di latte: pastorizzato
Che cos'è il Sol de Naranja? Il vino Sol de Naranja è un vino speciale delle Bodegas Gallardo. È un vino naturalmente dolce con invecchiamento ossidativo. Le arance vengono macerate e si ottengono sfumature di matalauva, cardamomo, albicocche secche, fiori d'arancio, insieme agli aspetti abituali dell'invecchiamento ossidativo come la frutta secca. Si ottengono sapori e aromi molto caratteristici con un'armonia imbattibile. Formaggio stagionato in crema balsamica aromatizzata al vino Sol de Naranja risultante dalla texturizzazione congiunta del vino Sol de Naranja, gomma xantana e caramello di mosto d'uva.
FORMATI DISPONIBILI:
Formaggi rotondi da 2 Kg.
Fette da 1 Kg.
Fette da 0,5 Kg.
CONSERVAZIONE E CONSUMO:
Conservare in un luogo fresco e asciutto
Si consiglia di consumare tra 16 e 18º C
Ingredienti: latte di capra pastorizzato, caglio e cloruro di calcio, sale, fermenti lattici, caramello di succo d'uva, gomma xantana, vino Sol de Naranja (contiene solfiti).
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