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[vc_row][vc_column][vc_column_text css=""]Il nostro Formaggio di Pecora stagionato nel Vino Sol de Naranja è un vero gioiello per gli amanti del formaggio. La maturità e la profondità di sapore caratteristiche dei nostri formaggi sono esaltate dall'infusione del vino Sol de Naranja, creando una fusione elegante e ricca di sfumature. Questo formaggio incarna l'essenza della tradizione combinata con la modernità, offrendo un'esperienza unica e deliziosa. Il Vino Sol de Naranja è prodotto dalla piccola Bodega Gallardo a Vejer de la Frontera.
Stagionatura: Tra 4 e 7 mesi. Nel periodo finale di stagionatura, il formaggio viene immerso in olio d'oliva e crema balsamica di vino Sol de Naranja per esaltare il suo incredibile sapore e aroma.
Intensità: media grazie alla sua particolare stagionatura e al rivestimento con crema balsamica aromatizzata con vino Sol de Naranja.
Crosta: naturale rivestita con olio e vino Sol de Naranja.
Caratteristiche: formaggio bianco con un sapore intenso al palato e una consistenza compatta. Immerso in crema balsamica aromatizzata con vino Sol de Naranja.
Confezionamento: sottovuoto.
Tipo di latte: pastorizzato
Cos'è il Sol de Naranja? Il vino Sol de Naranja è un vino speciale delle Bodegas Gallardo. È un vino naturalmente dolce con invecchiamento ossidativo. Le arance vengono macerate, e si ottengono sfumature di matalauva, cardamomo, albicocche secche, fiori d'arancio, insieme agli aspetti abituali dell'invecchiamento ossidativo come la frutta secca. Si ottengono sapori e aromi molto caratteristici con un'armonia senza pari. Formaggio stagionato in crema balsamica aromatizzata con vino Sol de Naranja risultante dalla texturizzazione congiunta di vino Sol de Naranja, gomma xantana e caramello di mosto d'uva.
Premi :
- Medaglia d'Argento ai World Cheese Awards 2025
FORMATI DISPONIBILI:
Formaggi rotondi da 2 Kg.
Fette da 1 Kg.
Fette da 0,5 Kg.
CONSERVAZIONE E CONSUMO:
Conservare in un luogo fresco e asciutto
Si consiglia di consumare tra 16 e 18º C
Ingredienti: latte di capra pastorizzato, caglio e cloruro di calcio, sale, fermenti lattici, caramello di succo d'uva, gomma xantana, vino Sol de Naranja (contiene solfiti).
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