Il petto di tacchino con erbe aromatiche della Quinta dos Fumeiros è prodotto secondo le tradizioni della gente di Ponte de Lima. È avvolto in erbe aromatiche regionali, caratterizzando il sapore tipico dei prodotti dell'alto Minho. È una carne di tacchino leggera, condita e lentamente affumicata con legno di quercia. Il fumo del legno di quercia esalta il suo sapore, conferendogli caratteristiche uniche.
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