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NOTA DE PRUEBA El Bacalao 30/40 se caracteriza por sus jugosas lascas con un sabor único, fruto de su origen en las águas más ricas de los mares de Islandia. Es la opción ideal para aquellos que prefieren cortes más bajos y, por lo tanto, fáciles de remojar. |
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ORIGEN ISLANDIA Bacalao del Atlántico - Gadus morhua |
CONSERVACIÓN Conservar en el frigorífico entre 0°C y 7°C hasta que se proceda al remojo. |
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CURACIÓN El Bacalao 30/40 passa por un proceso de curación tradicional de más de 3 meses. |
CONSUMO Este producto ha reposado en una cura de sal y debe desalarse antes de su consumo. |
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CORTE Aprovechando los lomos. |
PREPARACIÓN Para obtener una posta de bacalao perfectamente cocido es imprescindible que el proceso de cocción sea lento, con el agua a temperatura constante. |
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EMBALAJE Calibre cuyo peso varía entre los 1,6Kg y los 2Kg. Embalado en una caja de cartón reciclabe. |
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