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NOTA DE PROVA O sabor que conquistou os verdadeiros apreciadores de bacalhau está disponível em embalagem de 2 kg, com 6-8 lombos de bacalhau vintage, produzidas com os melhores lombos de bacalhau da Islândia, curados durante 20 meses. |
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ORIGEM ISLÂNDIA Bacalhau do Atlântico - Gadus morhua |
CONSERVAÇÃO Conservar no frigorífico a uma temperatura entre 0°C e os 7°C, até ser demolhado. |
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CURA O Bacalhau Especial Islândia Vintage passa por um processo de cura tradicional de mais de 20 meses. |
CONSUMO Este produto esteve em repouso numa cura de sal e deve ser demolhado antes de ser consumido. |
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CORTE Apenas lombos. |
PREPARAÇÃO Para obter uma posta de bacalhau no ponto, é fundamental que o processo de cozedura seja lento, com a água a uma temperatura constante. |
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EMBALAMENTO Calibre cujo peso varia entre 250g/lombo a 400g/lombo. Embalado em caixa de cartão reciclado. |
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