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É um enchido elaborado de entremeada de porco. A escolha das peças adequadas cria um equilíbrio entre os nacos da carne mais magra e a carne mais gorda que a torna mais suculenta.
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Quinta dos Fumeiros
A Quinta dos Fumeiros, sediada em Ponte de Lima, é uma marca familiar dedicada à produção artesanal de enchidos tradicionais.
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