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O Salpicão de peru inteiro ou fatiado é produzido segundo os costumes das gentes de Ponte de Lima, envolvido em vinha de alho, comum na nossa região. É uma carne leve de peru, temperada e lentamente fumada com lenha de azinho. Mais leve e mais saudável o salpicão de peru é rico em minerais essenciais como fósforo, ferro e zinco.
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Quinta dos Fumeiros
A Quinta dos Fumeiros, sediada em Ponte de Lima, é uma marca familiar dedicada à produção artesanal de enchidos tradicionais.
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