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Enchido típico de Ponte de Lima. Para além da carne de porco e de diversos temperos, é preparado com cebola fresca da Povoa de Varzim cortada em cubos. A cebola concede-lhe um paladar e textura característicos.
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Quinta dos Fumeiros
A Quinta dos Fumeiros, sediada em Ponte de Lima, é uma marca familiar dedicada à produção artesanal de enchidos tradicionais.
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