Retorta Finca Pascualete
El Retorta Finca Pascualete es un queso cremoso de leche cruda de oveja prensado a mano y cuajo vegetal de cardo. Elaborado con mimo artesano a la manea tradicional, posee un olor vegetal y una textura muy cremosa, se funde en el paladar.
- Leche: Leche CRUDA de oveja. Rebaño propio.
- Maduración: Queso cremoso con un mínimo de 50 días de maduración.
- Origen: Trujillo, Cáceres. Extremadura (España)
- Intensidad: Muy Suave | Suave | Media | Alta | Muy alta
- Corteza: Corteza natural comestible.
- Conservación: Mantener refrigerado entre 2º y 4º. Una vez abierto, tapar con la propia tapa del queso.
- Temperatura de consumo recomendada: 20ºC
- Formato de envío: Queso entero envuelto en film alimentario.
Premios de la Retorta Finca Pascualete
Durante sus más de 10 años de elaboración, ha sido galardonado con numerosos premios nacionales e internacionales, entre los que destacan:
- Súper Oro en el Concurso Internacional "World Cheese Awards 2011" celebrado en Birmingham (Reino Unido). Con este premio se posicionó como uno de los 50 mejores quesos del mundo.
- Plata en los World Cheese Awards 2013
- Plata en los World Cheese Awards 2016
https://www.youtube.com/shorts/koJ2cEWc0CM
Ingredientes de la Retorta Finca Pascualete
Ingredientes: Leche cruda de oveja, cuajo vegetal y sal.
Valor nutricional medio por 100g:
| Valor energético | 1629,52 Kj / 389,84 Kcal |
| Grasas | 33,82 g |
| de las cuales grasas saturadas | 22,77 g |
| Hidratos de carbono | 2,16 g |
| de los cuales azúcares | 0,17 g |
| Proteínas | 19,21 g |
| Sal | 1,76 g |
Alérgenos: Leche
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Quesería Finca Pascualete
Finca Pascualete es una empresa de carácter familiar cuyos orígenes se remontan a los primeros años del siglo XIII. Tras haber ayudado en la conquista de Trujillo, en 1232 Don Fernán Ruiz Altamirano fue obsequiado con las vastas tierras donde hoy se ubica Finca Pascualete, en el corazón de uno de los ecosistemas más ricos y mejor conservados de Europa: la dehesa extremeña.
Nuestras ovejas
Con el fin de controlar la calidad del producto en todos los procesos, Finca Pascualete cuenta con su propio rebaño de ovejas extremeñas del tronco merino, una raza que ha encontrado en este idílico paisaje del suroeste español el perfecto entorno para su adecuado desarrollo, lejos del estrés y del sometimiento del establo.
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