Queso Señorío de Cameros Vaca Añejo
Queso Señorío de Cameros Vaca Añejo con más de 12 meses de maduración de la quesería Los Cameros, en Haro, La Rioja. Edición Limitada de 5000 piezas anuales.
El queso Señorío de Cameros está elaborado 100% con leche de vaca riojanas y alavesas. Se madura durante 12 meses en nuestras cavas subterráneas, donde se forma su corteza natural, consecuencia del desarrollo de mohos en la corteza y de los baños de aceite de oliva periódicos, lo que aporta un sabor único, especial y sencillamente delicioso.
- Leche: Leche PASTEURIZADA de vaca. Ganaderías situadas en La Rioja y Álava.
- Maduración: Queso añejo con una maduración mínima de 12 meses.
- Origen: La Rioja (España)
- Intensidad: Muy Suave | Suave | Media | Alta | Muy alta
- Corteza: Corteza natural comestible.
- Conservación: Mantener refrigerado entre 4º y 8º. Una vez abierto, envolver con film alimentario.
- Formato de envío: Cuña de queso envasada al vacío o queso entero envuelto en film.
Ingredientes del Queso Señorío de Cameros Vaca Añejo
Ingredientes: Leche pasteurizada de vaca, sal, cuajo ovino, endurecedor (cloruro cálcico), fermentos lácticos y conservador (lisozima de huevo).
Valor nutricional medio por 100g:
| Valor energético | 1921 Kj / 464 Kcal |
| Grasas | 39,7 g |
| de las cuales grasas saturadas | 37,9 g |
| Hidratos de carbono | 0,4 g |
| de los cuales azúcares | 0,4 g |
| Proteínas | 26,1 g |
| Sal | 2 g |
Alérgenos: Leche, Huevo
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Quesería Los Cameros - Lácteos Martínez
En 1961 el matrimonio Jesús Martínez y Justa González funda la quesería Lácteos Martínez. Su vinculación al mundo quesero se remonta a la tradición de elaboración de este producto para su autoconsumo, en sus propios hogares. Actualmente sus cuatro hijos, segunda generación de la familia, están al frente de la quesería.
El día a día de Lácteos Martínez está estrechamente ligado a la filosofía de la familia: es imposible separarla de nuestro queso, que entendemos como una forma de vida.
Nos encontramos en Haro, La Rioja, conocida por sus vinos. Una tierra que también destaca por su gastronomía, muy rica en verduras y hortalizas, embutidos y quesos.
Por esta razón, estamos comprometidos con la tradición riojana de la calidad y su vocación de llevar aún más lejos una herencia que nace de la tierra y mira al futuro con optimismo.
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