¡Descubre la Salchicha de Ajo en Rodajas Cima de la Torre de SEL!
1. CARACTERÍSTICAS SENSORIALES
PARÁMETROS LÍMITES DE ACEPTACIÓN
Color - Rojizo
Olor - Agradable y suave (sui generis).
Sabor - Agradable y suave con un sabor intenso y ahumado
Textura - Ligeramente fibrosa y muy suave
2. DECLARACIÓN NUTRICIONAL
VALORES MEDIOS POR 100 g
- Energía: 1737 kJ / 419 Kcal
- Lípidos: 35 g
- De los cuales saturados: 14 g
- Carbohidratos: 0 g
- De los cuales azúcares: 0 g
- Fibra: 0 g
- Proteína: 26 g
- Sal: 4.0 g
3. CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS
PARÁMETROS LÍMITES DE ACEPTACIÓN
Enterobacterias < 1 x 102 cfu/g
E. coli <1 x 101 cfu/g
Estafilococos – coagulasa positiva <1 x 102 cfu/g
Listeria < 1 x 102 cfu/g
Ausencia de Salmonella en 25 g
4. ETIQUETADO / CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO
Código de lote: código numérico asignado al lote.
Instrucciones de almacenamiento: mantener a una temperatura no superior a 18ºC
Fecha de Durabilidad Mínima: 4 meses.
Método de Preparación/Uso: consumir tal como se presenta.
Público Objetivo: cualquier consumidor, excepto aquellos con hipertensión y colesterol y triglicéridos elevados.
Detector de Metales: Sí
Número de control veterinario: PT L-301.
Símbolo del Punto Verde: tiene el símbolo del Punto Verde.
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