Fundada en 1984 en Estremoz, SEL – Salsicharia Estremocense comenzó como un pequeño negocio familiar y se ha convertido en uno de los principales productores de embutidos tradicionales del Alentejo en Portugal.
Hoy, SEL produce una amplia variedad de embutidos, productos de Porco Preto (cerdo ibérico negro), charcutería en lonchas y el reconocido Jamón Varanegra, atendiendo a clientes en varios mercados internacionales. Con un fuerte compromiso con la sostenibilidad, la seguridad alimentaria y la mejora continua, SEL sigue dedicada a preservar el auténtico sabor y la herencia artesanal del Alentejo, llevando la autenticidad de la gastronomía portuguesa a consumidores y profesionales de todo el mundo.