¡Descubre el Paio de Cerdo Negro Tradicional de SEL!
1. DESCRIPCIÓN
Elaborado con carne de cerdo, sometido a un proceso de curado en cámaras controladas de humedad y temperatura, seguido de un ahumado a baja temperatura.
2. INGREDIENTES / ALÉRGENOS
Carne de cerdo (Origen: UE) (92%), agua, pasta de pimiento, sal, ajo, conservantes: (nitrito de sodio y nitrato de potasio) y antioxidantes: (ácido ascórbico, ascorbato de sodio, citrato de sodio). Embutido en tripa natural. Ahumado con madera de roble.
3. CARACTERÍSTICAS SENSORIALES
PARÁMETROS LÍMITES DE ACEPTACIÓN
Color - Rojizo
Olor - Agradable y activo
Sabor - Agradable e intenso, con un sabor fuerte, ahumado y de acción prolongada
Textura - Ligeramente fibrosa y razonablemente suave
4. DECLARACIÓN NUTRICIONAL
VALORES MEDIOS POR 100 g
- Energia: 1959 kJ / 473 Kcal
- Grasas: 42 g
- De las cuales saturadas: 17 g
- Carbohidratos: 2.8 g
- De los cuales azúcares: 0 g
- Fibra: 0 g
- Proteínas: 21 g
- Sal: 3.8 g
5. ETIQUETADO / CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO
Código de lote: código numérico asignado al lote.
Instrucciones de almacenamiento: mantener a una temperatura no superior a 18ºC.
Vida útil mínima: 12 meses (6 meses para mitades).
Método de preparación/uso: consumir tal como se presenta.
Público objetivo: cualquier consumidor, excepto aquellos con hipertensión y colesterol y triglicéridos elevados.
Detector de metales: ✓
Número de control veterinario: PT L-301.
Símbolo del Punto Verde: tiene el símbolo del Punto Verde.
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