Élevée en plein air sur les vastes plaines de l'Arkansas, la côte de bœuf Black Angus séduit par sa tendreté naturelle, sa graisse parfaitement répartie et ses délicats arômes beurrés. Cette pièce, plus fine et plus intime que la côte, révèle une viande rouge vif entrecoupée de filaments de graisse blanche, offrant un équilibre remarquable de jutosité et de douceur en bouche. Importée des Highlands écossais au début des années 1900, la race Black Angus a prospéré aux États-Unis, devenant une référence mondiale pour la viande de caractère. Chez Maison Lascours, seules les pièces certifiées Prime ou Choice sont sélectionnées, garantissant une qualité supérieure et un marbrage bien géré. Facile à préparer, cette côte est idéale pour un dîner simple mais raffiné, qu'elle soit poêlée ou grillée. Inutile d'en faire trop : sa saveur parle d'elle-même. Conseil du boucher : sortez la viande 1 heure avant la cuisson, saisissez-la doucement à feu moyen sans flamme directe, laissez-la reposer et ajoutez une pincée de sel gros juste avant de déguster.
Chronofresh collecte les produits alimentaires secs, frais et surgelés des e-commerçants sur leurs sites de production et les livre en 24h à 48h dans toute la France. Les marchandises sont transportées à température ambiante ou sous température dirigée (0-4°C ou -18°C) dans le plus strict respect de la chaîne du froid.
"Maison Lascours is an exceptional butcher's shop that has built up a loyal customer base thanks to the unrivalled quality of its products. The taste of the meat is simply unmatched, with a selection that is always top notch."
"Very good quality products, well packaged and delivered in good condition."
Découvrez la marque
Maison Lascours
Curieux de découvrir plus de produits Produits d'exception
