L'Essence de Boletus Edulis est une farine fabriquée exclusivement à partir de boletus edulis déshydraté. C'est un ingrédient très apprécié des chefs et des amateurs de gastronomie pour sa capacité à impartir l'arôme et la saveur caractéristiques du boletus à une multitude de recettes. De plus, étant déshydraté, vous pouvez profiter de ce produit toute l'année sans dépendre de la saison de récolte.
Ingrédients
Ingrédients : boletus edulis déshydraté.
Informations nutritionnelles pour 100 g :
- Valeur énergétique : 1287 kJ / 308 kcal
- Graisses : 3 g
- dont saturées : 0,5 g
- Glucides : 34,9 g
- dont sucres : 4,2 g
- Fibres alimentaires : 13,69 g
- Protéines : 23,6 g
- Sel : 0,01 g
Caractéristiques du produit
Type de produit : farine ou essence de boletus fabriquée à partir de boletus edulis déshydraté.
Habitat : forêts de châtaigniers, chênes, pins et cistes.
Saison : printemps et automne.
Conservation : à conserver dans un endroit frais et sec, protégé de l'humidité.
Grâce au processus de déshydratation, l'arôme et la saveur caractéristiques du boletus sont préservés. Ainsi, vous pouvez profiter de cet ingrédient tout au long de l'année et l'utiliser chaque fois que vous en avez besoin dans vos recettes.
Comment en profiter ou l'utiliser
La farine de boletus se distingue par sa polyvalence en cuisine, car elle permet d'incorporer facilement l'arôme et la saveur du boletus dans une multitude de plats. Il est courant de l'ajouter pendant la cuisson afin qu'elle s'intègre bien au plat global.
Elle fonctionne particulièrement bien dans les ragoûts, sauces, crèmes, risottos et plats de pâtes. Elle se marie également très bien avec les viandes, poissons, fruits de mer, volailles et gibiers, où elle ajoute une nuance profonde et très caractéristique.
De plus, elle peut être utilisée pour aromatiser des huiles et des vinaigres, ou comme base dans des préparations telles que la sauce au boletus, la béchamel au boletus, les burgers au boletus, les pâtes fraîches au boletus ou les croquettes au boletus.
À propos du producteur
Cette essence de boletus est produite par Faundez, une entreprise spécialisée dans la sélection et la transformation des champignons et des fungi. Le processus de déshydratation et de broyage est réalisé à partir de boletus sélectionnés, dans le but de préserver leur arôme et leur saveur caractéristiques, offrant ainsi un ingrédient pratique et stable disponible toute l'année.
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