Essence de Boletus Edulis
L'essence ou la farine de Boletus Edulis est un produit fabriqué à partir de véritables boletus déshydratés, sans conservateurs. Une fois que nous avons sélectionné les meilleurs champignons, nous les broyons pour obtenir leur farine, l'un des meilleurs alliés en cuisine et disponible toute l'année.
Habitat : Forêts de châtaigniers, de chênes, de pins et de cistes
Saison : Printemps et Automne
Utilisation : Elle complète parfaitement vos ragoûts, sauces, crèmes, risottos et pâtes, ainsi que les viandes, poissons, fruits de mer, volailles et gibiers.
Informations nutritionnelles : Pour 100g
| Valeur énergétique | 1287.44 Kcal / 308 Kj |
| Graisses | 3 g |
| dont saturées | 0.5 g |
| Glucides | 34.9 g |
| dont sucres | 4.2 g |
| Fibres alimentaires | 13.69 g |
| Protéines | 23.6 g |
| Sel | 0.01 g |
Essence ou Farine de Boletus
La farine de boletus est un produit fabriqué à partir de véritables boletus déshydratés, sans conservateurs. Une fois que nous avons sélectionné les meilleurs champignons, nous les broyons pour obtenir leur farine, l'un des meilleurs alliés en cuisine et disponible toute l'année.
La principale raison de déshydrater un champignon est sa conservation. De cette manière, nous parvenons à maintenir ses qualités, principalement l'arôme et la saveur. Et en effet, la farine de boletus est une excellente solution pour les cuisiniers qui souhaitent réaliser leurs plats signatures avec des champignons hors saison.
COMMENT UTILISER LA FARINE DE BOLETUS EN CUISINE ?
La farine de boletus est un produit qui nous permet d'innombrables possibilités en cuisine. Son utilisation principale est de rehausser tous ces plats que nous souhaitons avoir le goût de véritables boletus. La pratique la plus courante et recommandée est d'inclure la farine de boletus dans la préparation de nos recettes. Elle peut également être utilisée pour aromatiser les huiles et les vinaigres, donnant une touche très originale à nos assaisonnements.
APPLICATIONS DE LA FARINE DE BOLETUS
- Sauce aux Boletus
- Béchamel aux Boletus
- Burgers aux Boletus
- Pâtes fraîches aux Boletus
- Croquettes aux Boletus
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