La Boîte de Découverte – Côtes L de Bœuf offre un aperçu complet des meilleures races européennes à travers l'une des découpes les plus indulgentes : la côte L, ou faux-filet avec os. Cette découpe se distingue par sa capacité à concentrer les saveurs grâce à l'os, tout en préservant la tendreté caractéristique du faux-filet. Composition de la boîte : Côte L de Bœuf de Galice - 600 g, Côte L de Bœuf Black Pearl - 600 g, Côte L de Bœuf Rubia Gallega - 800 g, Côte L de Bœuf Simmental - 600 g, Côte L de Bœuf Jersey - 600 g, Côte L de Bœuf Angus IGP - 600 g. Conseil du boucher : Laissez reposer la viande à température ambiante avant la cuisson, puis saisissez à feu vif pour former une croûte. Terminez par une cuisson douce (barbecue ou four), en laissant le temps à l'os de libérer ses saveurs. Un repos de 10 minutes sous du papier aluminium avant de trancher révélera toute la complexité des saveurs.
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Maison Lascours est une boucherie exceptionnelle qui a su fidéliser sa clientèle grâce à la qualité inégalée de ses produits. Le goût de la viande est tout simplement incomparable, avec une sélection toujours de premier choix.
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