Le Hirel à l’Ail des Ours est un fromage artisanal fermier produit en Bretagne, dans les Côtes-d’Armor, à partir de lait cru biologique de vache. Sa pâte pressée non cuite est enrichie de feuilles d’ail des ours, une plante sauvage aux saveurs délicatement aillées. Ce mariage donne naissance à un fromage à la texture fondante et à la croûte naturel. En bouche, il offre une belle complexité entre la douceur du lait cru et la fraîcheur végétale de l’ail des ours. À l’affinage, ses arômes s’intensifient sans devenir piquants, conservant une belle harmonie. Ce fromage séduit les amateurs de goûts francs et naturels, et s’accorde parfaitement avec un vin blanc sec et minéral. Il est idéal sur un plateau ou fondu dans des plats pour une touche originale et parfumée
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