Découpé selon la tradition japonaise, ce morceau de boeuf de Kagoshima révèle la subtilité d'un marbrage de haute qualité. Provenant de la race Kuroge Washu, élevée dans la région volcanique de Kagoshima, ce boeuf captive par sa tendreté remarquable et ses arômes profonds, rehaussés par une graisse délicatement infiltrée. La coupe japonaise, fine et précise, met en valeur la texture fondante de cette viande exceptionnelle, conçue pour une cuisson rapide qui respecte les fibres et concentre les saveurs. Considéré comme l'un des meilleurs Wagyu du Japon, le boeuf de Kagoshima se positionne comme une référence pour les connaisseurs exigeants. Conseil du boucher : saisissez rapidement à feu vif ou savourez avec une cuisson très courte, sans sauce ni garniture, pour laisser briller la pureté du produit.
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