Au cœur du Périgord, l'aventure de M. de Turenne remonte au 12ème siècle, peu après l'accession au trône de Philippe II. Issu d'une lignée de seigneurs de Bergerac, la jeune Marguerite de Turenne, passionnée de cuisine, a consacré sa vie à rassembler des recettes locales dans un manuscrit « bien de chez elle ». Aujourd'hui, la marque rend hommage à son esprit en élaborant ses produits à partir de recettes inspirées par Lady Marguerite et la tradition culinaire locale. En ce qui concerne la sauce aioli, il convient de noter que l'aioli, un mot venant de l'occitan « alhòli » (ail + huile), est traditionnellement une émulsion d'ail et d'huile (incorporant parfois un jaune d'œuf dans les versions modernes). M. de Turenne propose une version culinaire soigneusement élaborée qui se marie bien avec des légumes, des viandes, des poissons ou des fruits de mer, tout en conservant cet esprit méditerranéen inhérent à l'aioli. Conseil de dégustation : Servez l'aioli bien frais, en tant que garniture ou trempette, accompagné de légumes croquants, de fruits de mer, de plats grillés, de fondue ou de pommes de terre à la vapeur. Laissez-le revenir à température ambiante pendant 10 à 15 minutes avant de le déguster pour libérer ses arômes d'ail et d'huile.
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