🍲 Pack de Viande pour Ragoût Galicien : La Recette Complète et Traditionnelle
Le Ragoût Galicien est le repas célébratoire par excellence. Pour garantir que votre plat ait la saveur authentique de notre terre, nous avons créé ce pack avec les morceaux de porc salé essentiels, directement de la boucherie Frebas à Vilalba.
📦 Contenu Exact du Pack (Tout Inclus)
Ce pack est conçu pour [Mentionnez le nombre de personnes, par exemple, 4-6 personnes] et comprend une sélection de viandes de porc salé de haute qualité :
- 1 kg de Côte Salée : Morceau juteux et charnu, essentiel pour la saveur du gras.
- 1/2 Tête de Porc Salée : Le composant qui ajoute le plus de richesse et de gélatine au bouillon.
- 3 Chorizos Galiciens Cuisinés : Chorizos de qualité qui apportent la couleur caractéristique et la saveur de paprika.
- 1 Mini Lacon (Jarret) : Le lacon ou jarret est la base de la saveur charnue pour le ragoût, une touche essentielle de notre tradition.
✨ Qualité et "Juste la Bonne Quantité de Sel"
Nos viandes séchées sont sélectionnées pour leur qualité et sont préparées juste la bonne quantité de sel pour faciliter le processus de désalage à la maison.
- Origine Garantie : Toute la viande provient de porc galicien, séchée et préparée selon la tradition artisanale de la Boucherie Frebas.
- Morceaux Essentiels : Avec la tête, la côte et le mini lacon, vous avez la garantie d'une base charnue complète pour un bouillon dense et savoureux.
👨‍🍳 Conseils de Préparation (Désalage et Cuisson)
- Désalage Correct : Tous les morceaux salés (Côte, Tête, Mini Lacon) doivent être immergés séparément dans de l'eau froide. Nous recommandons au moins 24 heures, en changeant l'eau 2 ou 3 fois.
- Cuisson Initiale : Placez les viandes désalées dans une grande casserole avec de l'eau froide et portez à ébullition. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres (le temps varie, mais en général, cela prend plusieurs heures à feu doux).
- Les Chorizos : Ajoutez les 3 chorizos à la cuisson dans la dernière heure.
📦 Expédition Froide et Garantie de Fraîcheur
- Expédition Securisée : L'ensemble du pack est expédié sous vide et livré en moins de 24 heures.
- Praticité : Recevez toutes les viandes dont vous avez besoin pour le ragoût en une seule commande chez vous.
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