Paprika de La Vera
Le Paprika est un condiment (pas une épice) largement utilisé dans la cuisine espagnole, obtenu par le séchage et le broyage de différents types de poivrons rouges.
Producteur : El Colorín suit un processus de fabrication strict approuvé par le Conseil Régulateur de l'Appellation d'Origine Protégée “Paprika de La Vera”, certifié par l'ENAC.
Le processus de production confère au Paprika de La Vera un arôme, une saveur et une stabilité de couleur uniques qui le rendent unique au monde.
Allergènes : NON
Paprika de La Vera El Colorín
Distingué par ses caractéristiques d'arôme, de saveur et de stabilité de couleur
L'arôme et la saveur sont obtenus grâce au système traditionnel de séchage par fumage. La stabilité de la couleur est le résultat du haut degré de fixation des caroténoïdes qui se produit dans le poivron pendant sa culture dans le microclimat de La Vera et lors du processus de séchage. C'est une épice essentielle pour assaisonner de nombreux plats, leur donnant une touche inégalée.
Le Paprika de La Vera a atteint un niveau d'acceptation dans la société espagnole, étant le niveau le plus élevé de notre cuisine méditerranéenne où il est un ingrédient de base. Dans ce cas, le paprika El Colorín est produit dans la même région de La Vera en Estrémadure, et sa fabrication est entièrement traditionnelle, offrant un résultat artisanal avec une saveur forte et caractéristique qui se fait sentir dans les plats, donc son utilisation modérée est recommandée.
Il est présenté dans un sachet hermétiquement scellé sans fermeture éclair de 250 grammes qui maintient parfaitement les caractéristiques du paprika s'il est bien fermé.
Comment l'utiliser ?
Condiment idéal à ajouter aux ragoûts, fabadas, plats de pommes de terre, riz, œufs frits et de nombreuses autres recettes, mais toujours cuit.
Combien de temps cela dure-t-il ?
Il a une durée de conservation de neuf mois à partir du moment où vous le recevez, bien qu'une fois ouvert, il est recommandé de le consommer dans les trois mois pour éviter de perdre beaucoup de saveur.
Comment doit-il être conservé ?
Conserver dans un endroit frais et sec, sans exposition directe à la lumière du soleil. Il peut être conservé dans le sachet qui le contient, correctement fermé.
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El Colmado de Ezcaray
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