Pimentón de La Vera
Le Pimentón est un condiment (pas une épice) largement utilisé dans la cuisine espagnole, obtenu par le séchage et le broyage de différents types de poivrons rouges.
Producteur : El Colorín suit un processus de fabrication strict approuvé par le Conseil Régulateur de l'Appellation d'Origine Protégée "Pimentón de la Vera", certifié par l'ENAC.
Le processus de production confère au Pimentón de la Vera un arôme, une saveur et une stabilité de couleur uniques qui le rendent unique au monde.
Allergènes : NON
Pimentón de la Vera El Colorín
Distingué par ses caractéristiques d'arôme, de saveur et de stabilité de couleur
L'arôme et la saveur sont obtenus grâce au système traditionnel de séchage par fumage. La stabilité de la couleur résulte du haut degré de fixation des caroténoïdes qui se produit dans le poivron pendant sa culture dans le microclimat de La Vera et lors du processus de séchage. C'est un condiment essentiel pour assaisonner de nombreux plats, leur donnant une touche inégalée.
Le Pimentón de la Vera a atteint un niveau d'acceptation dans la société espagnole, étant l'un des niveaux les plus élevés de notre cuisine méditerranéenne où il est un ingrédient de base. Dans ce cas, le pimentón El Colorín est produit dans la même région de La Vera en Estrémadure, et sa fabrication est entièrement traditionnelle, offrant un résultat artisanal avec une saveur forte et caractéristique qui se fait sentir dans les plats, donc son utilisation est recommandée avec modération.
Il est présenté dans un sachet hermétique sans auto-scellage de 250 grammes qui maintient parfaitement les caractéristiques du pimentón s'il est bien fermé.
Comment l'utiliser ?
Condiment idéal à ajouter aux ragoûts, fabadas, plats de pommes de terre, riz, œufs frits et de nombreuses autres recettes mais toujours cuits.
Quelle est sa durée de conservation ?
Il a une durée de conservation de neuf mois à partir de la réception, bien qu'une fois ouvert, il soit recommandé de le consommer dans les trois mois pour éviter de perdre beaucoup de saveur.
Comment doit-il être conservé ?
Conserver dans un endroit frais et sec, sans exposition directe au soleil. Il peut être conservé dans le sachet qui le contient, correctement fermé.
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El Colmado de Ezcaray
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