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NOTE DI DEGUSTAZIONE Il Merluzzo Spesso è caratterizzato dalle sue scaglie succulente con un sapore unico, derivante dalla sua origine nelle acque fredde e cristalline dei mari d'Islanda. Si distingue per i suoi filetti generosi e i lombi medi. |
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ORIGINE ISLANDA Merluzzo Atlantico - Gadus morhua |
CONSERVAZIONE Conservare in frigorifero a una temperatura compresa tra 0°C e 7°C, fino a quando non è stato messo in ammollo. |
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STAGIONATURA Il Merluzzo Spesso subisce un processo di stagionatura tradizionale di oltre 3 mesi. |
CONSUMO Questo prodotto è stato in riposo in una salamoia e deve essere messo in ammollo prima del consumo. |
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TAGLIO Per sfruttare i lombi. |
PREPARAZIONE Per ottenere un filetto di merluzzo cotto alla perfezione, è essenziale che il processo di cottura sia lento, con l'acqua a una temperatura costante. |
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IMBALLAGGIO Dimensione che pesa tra 2.3Kg e 3Kg. Imballato in una scatola di cartone riciclato. |
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