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NOTE DI GUSTO I filetti di merluzzo si caratterizzano per il loro spessore e la formazione di fiocchi succosi. Con un sapore unico, derivante dalla loro origine nelle acque più ricche dell'Atlantico, i filetti hanno un gusto leggermente più intenso, molto apprezzato per la loro qualità e consistenza, e sono considerati le parti più gustose del merluzzo. |
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ORIGINE ISLANDA Merluzzo Atlantico - Gadus morhua |
CONSERVAZIONE Conservare in frigorifero tra 0°C e 7°C fino all'ammollo. |
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STAGIONATURA I filetti di merluzzo subiscono un processo di stagionatura tradizionale di oltre 3 mesi. |
CONSUMO Questo prodotto è stato stagionato in sale e deve essere dissalato prima del consumo. |
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TAGLIO Solo filetti. |
PREPARAZIONE Per ottenere un pezzo di merluzzo cotto perfettamente, è essenziale che il processo di cottura sia lento, con l'acqua a temperatura costante. |
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IMBALLAGGIO Calibro il cui peso varia tra 250g/filetto e 400g/filetto. Imballato in una scatola di cartone riciclabile. Scatola di 1Kg (3 a 4 filetti), 2Kg (6 a 8 filetti), 6Kg (18 a 24 filetti). |
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