Queso Mezclado Curado
Queso mezclado curado (cabra-oveja) elaborado tradicionalmente con leche de cabras y ovejas del Parque Natural de la Sierra de Grazalema.
Curación: 4 a 7 meses.
Intensidad: suave intermedio ya que es un queso mezclado con curación especial.
Corteza: natural
Características: queso de color blanco y sabor suave con muchos aromas que dejan un gran regusto en el paladar. Textura firme.
Envasado: envasado al vacío.
Tipo de leche: pasteurizada
Este queso ganó el prestigioso Cincho de Oro en el Concurso Internacional de Valladolid en 2010 así como otros premios internacionales.
PREMIOS :
- “Cincho de Oro” por queso mezclado curado de cabra y oveja en el Concurso Internacional de Valladolid, 2010.
- Medalla de Bronce por queso curado de cabra-oveja en el concurso “Mundial de Quesos 2009”.
- Medalla de Plata por queso mezclado curado de cabra y oveja en el “Mundial de Quesos 2012”.
- Medalla de Bronce en los World Cheese Awards 2019.
FORMATOS DISPONIBLES:
Quesos redondos de 2 Kg.
Porciones de 1 Kg.
Porciones de 1/2 Kg.
ALMACENAMIENTO Y CONSUMO:
Conservar en un lugar fresco y seco.
Se recomienda consumir entre 16 y 18º C.
Ingredientes: leche de CABRA (mínimo 51%), leche de OVEJA (mínimo 10%), sal, cuajo, estabilizante (cloruro de calcio) y fermentos lácticos.
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