Queso de oveja curado elaborado con leche de oveja de la Sierra de Cádiz. Con la maduración se van poniendo más oscuros y van adquiriendo sabores mas intensos y diferenciados según los tipos. Dejan un agradable regusto en el paladar.
Maduración: de 4 a 7 meses.
Intensidad: intermedio suave al ser un queso de oveja y de especial maduración.
Corteza: natural
Características: queso de color blanco con sabor suave al paladar y textura firme.
Envase: envasado al vacío.
Tipo de leche: pasteurizada
Es considerado uno de los mejores quesos de Europa de oveja gracias a su primer puesto en los prestigiosos Premio Roma 2008. Es uno de nuestros quesos más premiados nacional e intencionalmente.
PREMIOS :
- Primer puesto en queso curado de oveja en “Quesos Artesanos de Andalucia 2008”
- Primer puesto en curado de oveja en el “Concurso Andaluz de Quesos Artesanos Sierra de Grazalema 2009 “.
- Tercer puesto en queso curado de oveja en “Concurso Andaluz de Quesos Artesanos Sierra de Cádiz 2010 “.
- Segundo puesto en queso curado de oveja en el “Concurso Andaluz de Quesos Artesanos Sierra de Cádiz 2010 “.
- Tercer puesto en oveja curado en el “Concurso Andaluz de Quesos Artesanos Sierra de Cádiz 2011 “.
- Segundo puesto en queso curado de oveja en el concurso “Premio Roma 2006”.
- Primer puesto en queso curado de oveja en el concurso “Premio Roma 2008”.
- Segundo puesto en queso curado de oveja en el concurso “Premio Roma 2009”.
- Medalla de Plata queso curado de oveja en el concurso “World Chesse 2009″.
- Medalla de Plata en el World Cheese Awards 2019
FORMATOS DISPONIBLE:
Quesos redondos de 2 Kg.
Cuñas de 1 Kg.
Cuñas de 1/2 Kg.
CONSERVACIÓN Y CONSUMO:
Conservar en un lugar fresco y seco
Se recomienda consumir entre 16 y 18º C
Ingredientes: LECHE de oveja, sal, cuajo, estabilizante (cloruro cálcico) y fermentos lácticos.
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