Queso de oveja curado Añejo elaborado con leche de oveja de la Sierra de Cádiz de forma tradicional.
Maduración: Superior a los 18 meses. Tipo Añejo.
Intensidad: muy fuerte al ser un queso de un elevado periodo de maduración.
Corteza: natural
Características: queso de color amarillento con sabor intenso al paladar y textura dura.
Envase: envasado al vacío.
Tipo de leche: pasteurizada
PREMIOS :
- Medalla de Plata al queso de oveja añejo en el concurso “World Chesse 2009″
- Medalla de Plata al queso de oveja añejo en el concurso ” World Chesse 2011″
- Medalla de Oro al oveja añejo en el concurso “World Chesse 2014”
- Medalla de Plata en el World Cheese Awards 2019
- Medalla Oro en la categoría "Quesos de Oveja" en el Concours International de Lyon 2020
- Medalla de Oro en el World Cheese Awards 2022
CATA DE DIRECTOALPALADAR.COM
Otro magnífico queso, con sabor y textura similares a las variedades de parmesano y otros quesos intensos. Por su color oscuro, su pasta con pequeños ojos marcados y por su sabor largo y agradable, me parece todo un descubrimiento. Ideal para sobremesa, para terminar la copa de vino y alargar la conversación.
Es uno de esos quesos que se disfrutan con los cinco sentidos, lo que también le ha llevado a ganar premios tan prestigiosos como la Medalla de Plata al mejor queso de oveja añejo en el concurso “World Chesse” 2009 y 2011 y la Medalla de Oro al mejor queso de oveja añejo en el concurso “World Chesse en el año 2014”
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FORMATOS DISPONIBLE:
Cuñas de 0,4 Kg.
CONSERVACIÓN Y CONSUMO:
Conservar en un lugar fresco y seco
Se recomienda consumir entre 16 y 18º C
Ingredientes: LECHE de oveja, sal, cuajo, estabilizante (cloruro cálcico) y fermentos lácticos.
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