[vc_row][vc_column][vc_column_text css=""]Queso de mezcla (cabra-oveja) curado emborrado en Salvado de Trigo elaborado tradicionalmente con leche de Cabra y Oveja de la Sierra de Cádiz.
Maduración: Entre 4 y 7 meses. En el último periodo de maduración el queso se recubre de aceite de oliva y salvado de trigo. (Contiene Gluten)
Intensidad: intermedia por su especial curación y al estar recubierto de aceite de oliva.
Corteza: natural recubierta de aceite de oliva y salvado de trigo.
Características: queso de color blanco con sabor intenso al paladar y textura firme.
Envase: envasado al vacío.
Tipo de leche: pasteurizada
El salvado de trigo procede de la molienda de los cereales cuya cáscara es desmenuzada en el proceso.
Proporciona fibra, grasas, vitaminas y minerales, siendo muy nutritivos y a la vez muy provechosos por la incorporación de fibra en la dieta de las personas.
PREMIOS :
- Medalla de Plata al queso curado mezcla emborrado en el concurso "World Cheese Awards 2014"
- Cincho de Plata al queso curado mezcla en el concurso "Premios Cincho 2016"
- Medalla de Plata al queso curado mezcla emborrado en el concurso "World Cheese Awards 2018"
- Medalla de Bronce en el "World Cheese Awards 2019"
- Medalla de Bronce en el "World Cheese Awards 2021"
- Medalla de Bronce en el World Cheese Awards 2023
- Medalla de Plata en el World Cheese Awards 2025
FORMATOS DISPONIBLE:
Quesos redondos de 2 Kg.
Cuñas de 1 Kg.
Cuñas de 1/2 Kg.
CONSERVACIÓN Y CONSUMO:
Conservar en un lugar fresco y seco
Se recomienda consumir entre 16 y 18º C
Ingredientes: LECHE de cabra (mínimo 51%), LECHE de oveja (mínimo 10%), aceite de oliva, sal, salvado de TRIGO (0,7%), cuajo, estabilizante (cloruro cálcico) y fermentos lácticos.
ALÉRGENOS
CONTIENE GLUTEN[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]
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