Queso Curado Emborrado en Salvado de Trigo de Cabra
Queso de cabra curado con aceite de oliva y salvado de trigo (Emborrado) elaborado tradicionalmente con leche de cabras criadas en la Sierra de Cádiz.
El salvado de trigo proviene de la molienda de cereales cuya cáscara se tritura en el proceso.
Proporciona fibra, grasas, vitaminas y minerales, siendo muy nutritivo y también muy beneficioso debido a la incorporación de fibra en las dietas de las personas.
Curación: Entre 4 y 7 meses. En el último periodo de curación, el queso se recubre con aceite de oliva y salvado de trigo. (Contiene Gluten)
Intensidad: media debido a su curación especial y al recubrimiento con aceite de oliva.
Corteza: natural recubierta con aceite de oliva y salvado de trigo.
Características: queso blanco con un sabor intenso en el paladar y textura firme.
Envasado: envasado al vacío.
Tipo de leche: pasteurizada.
CATA DE DIRECTOALPALADAR.COM
"Es un queso de pasta blanca, con un sabor suave y textura firme. La pasta es ligeramente cremosa y el sabor inunda la nariz y la boca, llenándola de aromas complejos. Excelente para disfrutar solo, con vino o con pan. Un verdadero deleite."
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PREMIOS :
- 1er Lugar en Queso Curado de Cabra Emborrado en el “Premio Roma 2010.”
- Medalla de Oro para el queso curado de cabra emborrado en el “World Cheese 2011″
- Medalla de Bronce para el queso curado de cabra emborrado con salvado de trigo en el “World Cheese 2012”
- Medalla de Plata para el queso curado de cabra emborrado en el “World Cheese Awards 2015”
- Medalla de Plata en la categoría de los mejores quesos de cabra con aditivos en los “International Cheese Awards 2018”
- Medalla de Bronce en los World Cheese Awards 2019
- Medalla de Plata en los World Cheese Awards 2023
FORMATOS DISPONIBLES:
Quesos redondos de 2 Kg.
Porciones de 1 Kg.
Porciones de 0.5 Kg.
ALMACENAMIENTO Y CONSUMO:
Conservar en un lugar fresco y seco.
Se recomienda consumir entre 16 y 18º C.
Ingredientes: leche de CABRA, aceite de oliva, sal, SALVADO de trigo (0.7%), cuajo, estabilizador (cloruro de calcio) y fermentos lácticos.
ALÉRGENOS
CONTENIDO DE GLUTEN
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