Queso de mezcla (cabra-oveja) curado en Pimentón elaborado tradicionalmente con leche de Cabra y Oveja del Parque Natural de la Sierra de Grazalema.
Maduración: Entre 4 y 7 meses. En el último periodo de maduración el queso se recubre de aceite de oliva y pimentón picante para potenciar su sabor y aroma.
Intensidad: fuerte por su especial curación y al estar recubierto de pimentón picante.
Corteza: natural recubierta de pimentón picante.
Características: queso de color blanco con sabor entre suave y ácido, con bastantes aromas que dejan un gran regusto al paladar y textura firme.
Envase: envasado al vacío.
Tipo de leche: pasteurizada
PREMIOS :
- Medalla de Plata al queso curado mezcla en pimentón en el concurso “World Cheese 2018”
Formatos disponible:
Quesos redondos de 2 Kg.
Cuñas de 1 Kg.
Cuñas de 1/2 Kg.
CONSERVACIÓN Y CONSUMO:
Conservar en un lugar fresco y seco
Se recomienda consumir entre 16 y 18º C
Ingredientes: LECHE de cabra (mínimo 51%), LECHE de oveja (mínimo 10%), aceite de oliva, sal, pimentón dulce (0,65%), pimentón picante (0,65%), cuajo, estabilizante (cloruro cálcico) y fermentos lácticos.
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