Queso Curado con Licor de Arrayán de Cabra

Queso elaborado con Queso Curado de Cabra con Licor de Arrayán, tradicionalmente elaborado con leche de cabra criada en la Sierra de Cádiz.

Curación: Entre 4 y 7 meses. En el periodo final de curación, el queso se recubre con aceite de oliva y licor de arrayán artesanal de Grazalema.

Intensidad: media debido a su curación especial y al recubrimiento con aceite y licor de arrayán.

Corteza: natural recubierta con aceite y licor de arrayán.

Características: queso blanco con un sabor intenso en el paladar y textura firme.

Envasado: envasado al vacío.

Tipo de leche: pasteurizada

El fruto del arrayán o mirto es una pequeña baya comestible. Las hojas, flores y frutos son ricos en aceite aromático utilizado en perfumería. Una planta muy famosa en la antigüedad, cuando se consideraba un símbolo de amor y belleza.

PREMIOS :

• Medalla de Plata en el "World Cheese Awards 2021"

FORMATOS DISPONIBLES:

Quesos redondos de 2 Kg.
Porciones de 1 Kg.
Porciones de 0.5 Kg.

ALMACENAMIENTO Y CONSUMO:

Conservar en un lugar fresco y seco
Se recomienda consumir entre 16 y 18º C
Ingredientes: leche de CABRA, aceite de oliva, sal, cuajo, licor de arrayán (1.15%), estabilizante (cloruro de calcio) y fermentos lácticos.

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