Queso de Oveja Curado en Aceite de Oliva
Queso de oveja en aceite de oliva elaborado de manera tradicional con leche de oveja de la Sierra de Cádiz. Con el envejecimiento, se oscurece y adquiere sabores más intensos y diferenciados dependiendo de los tipos. Deja un agradable regusto en el paladar.
Envejecimiento: Entre 4 y 7 meses. En el último periodo de envejecimiento, el queso se baña en aceite de oliva como hacían nuestros antepasados para proteger los quesos.
Intensidad: media debido a su curación especial y al estar recubierto de aceite de oliva.
Corteza: natural recubierta de aceite de oliva.
Características: queso de color blanco, sabor intenso en el paladar y textura firme.
Envasado: envasado al vacío.
Tipo de leche: pasteurizada
PREMIOS :
- Medalla de Bronce por queso de oveja curado en aceite de oliva en el “World Cheese 2009” competencia
- 1er premio Mejor Queso en Aceite en el GourmetQuesos Campeonato de Mejores Quesos de España 2019
- Medalla de Plata en los World Cheese Awards 2019
- Medalla de Plata en los World Cheese Awards 2021
- Medalla de Bronce en los World Cheese Awards 2021
- Medalla de Oro en los World Cheese Awards 2023
- Medalla de Plata en los World Cheese Awards 2024
FORMATOS DISPONIBLES:
Quesos redondos de 2 Kg.
Porciones de 1 Kg.
Porciones de 1/2 Kg.
ALMACENAMIENTO Y CONSUMO:
Conservar en un lugar fresco y seco
Se recomienda consumir entre 16 y 18º C
Ingredientes: leche de OVEJA, aceite de oliva (3.8%), sal, cuajo, estabilizador (cloruro de calcio) y fermentos lácticos.
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