Queso de oveja curado en Pimentón elaborado con leche de oveja de la Sierra de Cádiz de forma tradicional. Con la maduración se van poniendo más oscuros y van adquiriendo sabores mas intensos y diferenciados según los tipos. Dejan un agradable regusto en el paladar.
Maduración: Entre 4 y 7 meses. En el último periodo de maduración el queso se recubre de aceite de oliva y pimentón picante para potenciar su sabor y aroma.
Intensidad: fuerte por su especial curación y al estar recubierto de pimentón picante.
Corteza: natural recubierta de pimentón picante.
Características: queso de color blanco con sabor fuerte al paladar y textura firme.
Envase: envasado al vacío.
Tipo de leche: pasteurizada
Formatos disponible:
Quesos redondos de 2 Kg.
Cuñas de 1 Kg.
Cuñas de 1/2 Kg.
CONSERVACIÓN Y CONSUMO:
Conservar en un lugar fresco y seco
Se recomienda consumir entre 16 y 18º C
Ingredientes: LECHE de oveja, aceite de oliva, sal, pimentón dulce (0,65%), pimentón picante (0,65%), cuajo, estabilizante (cloruro cálcico) y fermentos lácticos.
PREMIOS :
- Medalla de Plata al queso de oveja curado en pimentón en el concurso ” World Chesse 2011″
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