El Ajo Silvestre Hirel es un queso artesanal de granja producido en Bretaña, en los Côtes-d’Armor, a partir de leche cruda de vaca orgánica. Su pasta prensada sin cocción está enriquecida con hojas de ajo silvestre, una planta salvaje con sabores delicadamente ajeros. Esta combinación da lugar a un queso con una textura fundente y una corteza natural. En el paladar, ofrece una hermosa complejidad entre la dulzura de la leche cruda y la frescura vegetal del ajo silvestre. Durante el envejecimiento, sus aromas se intensifican sin volverse agudos, manteniendo una hermosa armonía. Este queso atrae a los amantes de los sabores audaces y naturales y combina perfectamente con un vino blanco seco y mineral. Es ideal en una tabla de quesos o derretido en platos para un toque original y sabroso.
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