El Tomme de Cabra Cruzille es una auténtica creación de granja, nacida en la granja de la familia Depoil, donde las cabras viven en un entorno pacífico… ¡acurrucadas por música suave! Este queso lácteo se envejece durante un mínimo de cuatro semanas para revelar la riqueza de sus aromas a cabra. Su corteza blanca y lanosa y su pasta blanca que amarillea con el tiempo atestiguan su evolución natural. En el paladar, ofrece una hermosa intensidad, con sabores de avellana y un toque de cabra. Combina perfectamente con un vino blanco de Mâconnais, como un Pouilly-Fuissé, Pouilly-Loché o Pouilly-Vinzelles, que destacan su fineza sin enmascarar su carácter.
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