El Roquefort Coulet es un queso azul hecho de leche cruda de oveja, producido por Maison Gabriel Coulet en Roquefort-sur-Soulzon desde 1872. Madurado en las históricas cuevas talladas bajo las rocas de Combalou, este queso se beneficia de un entorno natural excepcional gracias a las 'fleurines', fallas rocosas que aseguran una ventilación ideal. Su pasta marfil está generosamente veteada de azul-verde, y su sabor combina carácter, voluptuosidad y redondez. Este queso está destinado a los amantes de los Roqueforts distintivos, con una hermosa longitud en el paladar y una cremosidad excepcional.
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