Sardinas gallegas frescas | La reina de la barbacoa de verano, directo de lonja La sardina es el pescado predilecto para las barbacoas de verano en Galicia. Cuando llega fresca directamente de las lonjas gallegas, en su temporada de mayor esplendor entre junio y septiembre, su sabor es incomparable: grasa natural que la hace jugosísima a la brasa, carne intensa y un aroma a mar que ningún otro pescado puede igualar. La tradición gallega de las sardinadas es toda una institución. Las enviamos envasadas al vacío directamente desde lonja en 24 horas, en varias opciones de preparación. Cómo cocinar sardinas gallegas A la brasa es su preparación reina: encima de una brasa de carbón con un poco de sal gruesa, 3-4 minutos por cada lado. Sírvelas directamente sobre pan gallego para absorber los jugos. A la plancha también quedan muy bien. Los lomos sin espina, marinados en sal, aceite de oliva y ajo durante 30 minutos y servidos en frío, son una tapa de nivel. Conservación Conservar entre 0 y 4°C. Envasadas al vacío. Al ser pescado azul fresco, consumo en 24 horas para máxima calidad. Aptas para congelar directamente en el envase. Origen Pesca de bajura gallega · Producto estacional (jun-sep) · Zona FAO 27 · Sardina pilchardus
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