Piment cornu La Rioja
C'est un produit très délicat qui est agréable au palais, avec une saveur douce et une chair tendre.
Piment cultivé à la maison, préparé, pelé et mis en bouteille à la main.
Ingrédients : Piments, sel et acidifiant (acide citrique)
Allergènes : Produit sans allergènes.
Piment cornu
Plante annuelle avec une tige droite, mesurant entre 50 cm et plus de 2 mètres. Elle se ramifie à chaque nœud, avec des feuilles alternées et pétiolées de couleur vert foncé. Le fruit est une baie verte, creuse, allongée et pas très épaisse. Elle est idéale pour la friture, car ses parois fines cuisent rapidement et absorbent peu d'huile ; dans certaines régions du sud, elle est connue sous le nom d'"oiseaux de jardin" ou de piments justes.
Ils sont consommés verts, très appréciés pour leur saveur caractéristique. En plus d'être consommés frais, cuits ou comme condiment ou "épice" dans des plats typiques de divers pays, il existe une large gamme de produits industriels qui les utilisent dans l'alimentation humaine : congelés, déshydratés, marinés, en conserve, en pâtes et en sauces.
Bienfaits du piment
Le piment possède un grand nombre de propriétés qui sont très bénéfiques pour l'ensemble du corps, car il contient de nombreuses vitamines et minéraux qui fournissent de l'énergie sous forme de glucides et bien plus encore.
Ils sont riches en vitamine C, vitamine A, et contiennent également de la vitamine E, des vitamines B6, B3, B2, B1 et de l'acide folique. Parmi les minéraux présents dans les différentes variétés de piments, le potassium est le plus important, suivi du calcium, du phosphore et du magnésium. Ils contiennent une bonne quantité de glucides et une forte concentration de caroténoïdes (750 mg / 100 g).
Le piment a un fort pouvoir antioxydant, est pauvre en calories (19 kcal / 100 g) et est également très riche en fibres. Ce dernier point fait que la consommation de ce légume procure une sensation de satiété, ce qui le rend très utile dans les régimes de contrôle du poids. Étant donné qu'il est pauvre en sodium, il convient aux régimes pauvres en sel.
Cependant, la prudence est de mise pour les personnes ayant des problèmes digestifs tels que la gastrite ou les ulcères, car ils peuvent irriter la muqueuse intestinale.
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