Piparras Guindilla Marinées
La piparra guindilla marinée est un produit très délicat qui est agréable au palais, avec une saveur douce, une chair tendre, une peau très fine et presque pas de piquant.
Cultivée et récoltée à Villar de Torre, La Rioja.
Elle contient de fortes quantités de vitamine C, même plus que les agrumes, et est riche en calcium et en caroténoïdes, parmi d'autres antioxydants. De plus, elle contient du magnésium et du phosphore, des vitamines du groupe B, en particulier B6 et de l'acide folique, et est riche en fibres.
Ingrédients : Guindillas, vinaigre, eau et sel
Informations nutritionnelles : Pour 100g
| Valeur énergétique | 71.1 Kcal / 297.5 Kj |
| Graisses | <0.5 g |
| dont saturées | <0.5 g |
| Glucides | 10 g |
| dont sucres | 6.9 g |
| Sel | 0.6 g |
| Protéines | 1.7 g |
Allergènes : Produit sans allergènes.
Qu'est-ce que les piparras ?
Elle porte de nombreux noms ; guindillas basques, piperras, piparras, piperrak, crevettes de jardin… Mais que pouvons-nous dire sur les guindillas fraîches "piparras" ? D'abord, disons qu'elles n'ont presque pas de piquant. Ce que vous entendez ! Elles n'ont pas de piquant, bien qu'il y ait toujours une qui enfreint la règle ;)
La piparra a une texture charnue, une saveur fraîche et un arôme élégant. Cet arôme caractéristique se marie bien avec des herbes aromatiques fraîches comme le persil, le lament, le basilic et la ciboulette.
Les piparras sont cultivées entre avril et mai, et leur récolte se fait à la main au moment optimal, entre juin et septembre.
Propriétés des piparras
- Ce sont des antioxydants.
- Elles aident à maintenir la santé cardiovasculaire.
- Elles ont une activité de provitamine A nécessaire pour une bonne vision nocturne et pour garder la peau en bon état.
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El Colmado de Ezcaray
