Les côtes de porc de cou proposées par Maison Lascours proviennent de cou de porc sourcé directement du Tarn. Le porc occitan permet d'obtenir des côtes à la fois fines et savoureuses. Le cou de porc est la partie supérieure du cou, entre le filet et l'épaule. Cela fait du cou l'une des découpes les plus appréciées par les amateurs de viande de porc. Le cou de porc est plus tendre et généreux en saveur. Nos bouchers coupent les côtes directement du cou de porc ; les côtes de cou de porc sont à la fois plus tendres et savoureuses que les côtes du filet de porc. En général, le cou est plus savoureux et tendre que le filet. Les côtes de cou de porc avec os seront parfaites pour toutes vos préparations. Que ce soit à la poêle ou au barbecue, en été ou en hiver, les côtes de cou de porc vous permettront de découvrir ou redécouvrir le bon goût du porc occitan. Conseil du boucher : Pour profiter pleinement de la jutosité du cou, privilégiez une cuisson à feu moyen plutôt qu'à feu trop vif. Comptez 8 à 10 minutes de chaque côté au barbecue ou à la poêle pour obtenir une viande bien dorée sans la dessécher. Dans une poêle, saisissez-les rapidement puis laissez-les cuire doucement couvertes pour conserver toute leur tendresse.
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"Maison Lascours is an exceptional butcher's shop that has built up a loyal customer base thanks to the unrivalled quality of its products. The taste of the meat is simply unmatched, with a selection that is always top notch."
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