Le ribeye Wagyu est sans aucun doute l'une des coupes les plus spectaculaires que vous puissiez savourer. Son marbrage intense, sa texture fondante et ses saveurs de beurre et de noisette en font une viande exceptionnelle recherchée par les meilleurs chefs étoilés Michelin. Chez Maison Lascours, nous avons sélectionné pour vous un ribeye Wagyu australien issu d'un élevage à sang pur à la ferme Westholme, connue pour la constance de ses viandes classées de grade 7 à 9. Nous proposons également, de manière plus exclusive, le prestigieux Wagyu Blackmore, l'un des plus rares au monde. Cette coupe allie la générosité du ribeye à la subtilité aromatique du Wagyu : un équilibre parfait entre tendreté, jutosité et sensation en bouche. Chaque pièce est découpée avec précision par nos bouchers dans notre atelier, puis livrée dans le respect de la chaîne du froid. Conseil du boucher : privilégiez une cuisson douce à feu moyen. Évitez les flammes directes du barbecue qui pourraient altérer la délicatesse de la graisse intramusculaire. Après avoir reposé hors du feu, laissez la viande s'exprimer simplement, sans sauce, avec une pincée de sel.
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"Maison Lascours is an exceptional butcher's shop that has built up a loyal customer base thanks to the unrivalled quality of its products. The taste of the meat is simply unmatched, with a selection that is always top notch."
"Very good quality products, well packaged and delivered in good condition."
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