La côte de bœuf Wagyu est sans doute l'une des pièces les plus spectaculaires que vous puissiez savourer. Son persillage intense, sa texture fondante et ses saveurs de beurre et de noisette en font une viande d’exception recherchée par les plus grands chefs étoilés. Chez Maison Lascours, nous avons sélectionné pour vous une côte de bœuf Wagyu australienne issue d’un élevage full blood de la ferme Westholme, reconnue pour la régularité de ses viandes notées grade 7 à 9. Nous proposons également, de façon plus confidentielle, la prestigieuse viande Wagyu Blackmore, l'une des plus rares au monde. Cette pièce allie la générosité de la côte de bœuf et la subtilité aromatique du Wagyu : un équilibre parfait entre tendreté, jutosité et puissance en bouche. Chaque morceau est découpé avec précision par nos bouchers dans notre atelier, puis livré dans le respect de la chaîne du froid. Astuce du boucher : privilégiez une cuisson douce, à feu moyen. Évitez les flammes directes du barbecue qui risqueraient d’altérer la finesse du gras intramusculaire. Après un repos hors feu, laissez la viande s’exprimer simplement, sans sauce, avec une pincée de sel.
Chronofresh collecte les produits alimentaires secs, frais et surgelés des e-commerçants sur leurs sites de production et les livre en 24h à 48h dans toute la France. Les marchandises sont transportées à température ambiante ou sous température dirigée (0-4°C ou -18°C) dans le plus strict respect de la chaîne du froid.
"Maison Lascours est une boucherie exceptionnelle qui a su fidéliser sa clientèle grâce à la qualité inégalée de ses produits. Le goût de la viande est tout simplement incomparable, avec une sélection toujours de premier choix."
"Produits de très bonne qualité, bien emballés et livrés en bon état."
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