Istrian Bjelica é um azeite extra virgem monovarietal com um caráter forte e estrutura distinta, produzido a partir de uma das variedades indígenas mais valorizadas da Istria. Esta variedade é conhecida por sua resiliência e intensidade, e em uma produção bem gerida, produz azeite de qualidade excepcional e personalidade reconhecível.
É produzido exclusivamente por meio de processos mecânicos, sem tratamento químico, preservando as propriedades naturais e o valor nutricional que um azeite extra virgem de alta qualidade deve possuir. Cada garrafa é o resultado de precisão, experiência e uma decisão clara de que a qualidade sempre deve prevalecer sobre a quantidade.
Produção
Este azeite extra virgem é obtido de frutos saudáveis e não maduros que são colhidos em um estágio anterior de maturação. Esses frutos proporcionam um aroma mais pronunciado e uma maior concentração de compostos naturais característicos da Istrian Bjelica.
Após a colheita, as azeitonas são processadas mecanicamente em até 12 horas, a uma temperatura abaixo de 27°C. A extração a frio permite a preservação da frescura, estabilidade e clareza do sabor, mantendo a plena expressividade da variedade e sua estrutura natural.
Sobre Istrian Bjelica
Istrian Bjelica é conhecida por sua picância pronunciada e amargor distinto, que são características de um azeite extra virgem de alta qualidade. Essa intensidade confere força e persistência, enquanto o final permanece limpo e duradouro.
O perfil aromático apresenta notas verdes de azeitonas frescas, amêndoas, qualidades herbais suaves e uma sutileza fresca que lembra a vegetação mediterrânea. É um azeite que não passa despercebido e mostra claramente seu caráter.
Istrian Bjelica não é neutro nem suave. É decisivo, forte e preciso, e é nessa clareza que reside seu valor.
Combinação Ideal
Como um azeite extra virgem com uma estrutura forte, Istrian Bjelica combina perfeitamente com pratos que podem suportar intensidade. Vai muito bem com carnes vermelhas, caça, sopas robustas, leguminosas e a culinária mediterrânea tradicional.
Algumas gotas deste azeite extra virgem são suficientes para realçar a textura e aprofundar o sabor do prato. Sua picância e amargor trazem equilíbrio e uma impressão duradoura.
A produção é limitada pela quantidade de frutos do olival da família, o que significa que cada safra é monitorada com cuidado especial. Essa abordagem permite controle em cada etapa, da colheita ao engarrafamento, garantindo consistência e confiabilidade na qualidade.
Se você está procurando um azeite extra virgem com uma identidade distinta, alta qualidade e origem autêntica da Istria, Istrian Bjelica é a escolha que proporciona segurança, intensidade e uma impressão duradoura em cada garrafa.
Declaração do Produto
Nome do Produto: Azeite Extra Virgem Istrian Bjelica
Tipo: Azeite, Monovarietal
Variedade: Istrian Bjelica
Método de Produção: Exclusivamente por meios mecânicos
Tempo de Processamento: Dentro de 12 horas após a colheita
Temperatura de Processamento: Abaixo de 27°C
Origem: Istria, Croácia
Método de Armazenamento: Manter em local afastado da luz e calor
Temperatura de Armazenamento Recomendada: 14-18°C, na embalagem original
Declaração Nutricional (por 100 ml)
Energia: 3371 kJ / 820 kcal
Gorduras: 91,1 g
do qual ácidos graxos saturados: 15,0 g
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