Queso de Cabra Curado en Aceite
Queso de Cabra Curado en Aceite de Oliva, tradicionalmente elaborado con leche de cabra criada en la Sierra de Cádiz.
Curación: Entre 4 y 7 meses. En el último periodo de curación, el queso se baña en aceite de oliva como hacían nuestros antepasados para proteger los quesos.
Intensidad: media debido a su curación especial y estar recubierto de aceite de oliva.
Corteza: natural recubierta de aceite de oliva.
Características: queso blanco con un sabor intenso en el paladar y textura firme.
Embalaje: envasado al vacío.
Tipo de leche: pasteurizada
PREMIO :
- Medalla de Plata por Queso de Cabra Curado en aceite de oliva en los ” World Cheese Awards 2011″
- Medalla de Bronce por queso de oveja curado en aceite de oliva en los “World Cheese Awards 2009 “
- Finalista por el mejor Queso en Aceite en el Campeonato de los Mejores Quesos de España 2019
- Medalla de Oro por Queso de Cabra en Aceite en los "World Cheese Awards 2019"
- Medalla de Plata por Queso de Cabra en Aceite en los "World Cheese Awards 2021"
- Medalla de Oro "World Cheese Awards 2023"
FORMATOS DISPONIBLES:
Quesos redondos de 2 Kg.
Porciones de 1 Kg.
Porciones de 1/2 Kg.
ALMACENAMIENTO Y CONSUMO:
Conservar en un lugar fresco y seco
Se recomienda consumir entre 16 y 18º C
Ingredientes: leche de CABRA, aceite de oliva (3.8%), sal, cuajo, estabilizante (cloruro de calcio) y fermentos lácticos.
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