Queso O Mouro Café Canela
El queso O Mouro Café Canela es un queso semicurado, elaborado con leche cruda de vacas, cuidadas y alimentadas por los propios queseros. El queso destaca por su corteza natural y comestible infusionada a base de mezcla de café y canela.
- Leche: Leche CRUDA de vaca. Ganadería propia.
- Maduración: Queso de pasta blanda semicurado con una maduración 20 días.
- Origen: A Capela, A Coruña (España)
- Intensidad: Muy Suave | Suave | Media | Alta | Muy alta
- Corteza: Corteza natural comestible. Muy recomendable comerla para disfrutar de toda la textura y sabor del queso.
- Conservación: Mantener refrigerado entre 2º y 4º. Una vez abierto cubrir con papel de horno.
- Formato de envío: Queso entero presentado en su caja de regalo.
Premios del queso O Mouro Café Canela
- Medalla de Oro en 2023 en los World Cheese Awards (Trondheim-Noruega)
- Medalla de plata en 2021 en los World Cheese Awards (Oviedo-España)
- Medalla de Oro en 2018 en los World Cheese Awards (Bergen-Noruega)
Curiosidades del queso O Mouro Café Canela
Textura blanda, untuosa con una corteza tersa y agradable. Interior de sabor suave con matices a yogourt y nata.
Atemperar antes de su consumo. Si se guarda en frigorífico, sacar 1 hora antes. Cada porción debe cortarse llevando siempre corteza, así se percibirán mejor todos los matices de sabor.
https://www.youtube.com/shorts/BPjR2xe7mg4
Ingredientes del queso O Mouro Café Canela
Ingredientes: Leche cruda de vaca, sal, callo, fermentos lácticos. Recubrimiento de corteza comestible: CAFÉ, CANELA, conservadores: E-281,E-200, E-235. Origen de la leche: España/Galicia/A Coruña/ Comarca del Eume y Ferrol.
Valor nutricional medio por 100g:
| Valor energético | 1589 Kj / 383 Kcal |
| Grasas | 32 g |
| de las cuales grasas saturadas | 21 g |
| Hidratos de carbono | 0,4 g |
| de los cuales azúcares | 0,26 g |
| Proteínas | 23,4 g |
| Sal | 1,48 g |
Alérgenos: Leche, sulfitos
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Quesería Campo Capela
La Cooperativa reúne a 33 pequeños productores de leche, con un promedio de 15 vacas que son criadas en régimen semi-extensivo en los prados que rodean a la cooperativa. Hace 6 años nos marcamos nuestros propios objetivos de calidad, para producir quesos con leche cruda por encima incluso de los estándares europeos.
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