Queso Señorío de Cameros Oveja Añejo
Queso Señorío de Cameros Oveja Añejo con más de 12 meses de maduración de la quesería Los Cameros, en Haro, La Rioja. Edición Limitada de 5000 piezas anuales.
El queso Señorío de Cameros está elaborado 100% con leche de oveja de raza Assaf. Se madura durante 12 meses en nuestras cavas subterráneas, donde se forma su corteza natural, consecuencia del desarrollo de mohos en la corteza y de los baños de aceite de oliva periódicos, lo que aporta un sabor único, especial y sencillamente delicioso.
- Leche: Leche PASTEURIZADA de oveja. Ganaderías situadas en La Rioja y Álava.
- Maduración: Queso añejo con una maduración mínima de 12 meses.
- Origen: La Rioja (España)
- Intensidad: Muy Suave | Suave | Media | Alta | Muy alta
- Corteza: Corteza natural comestible.
- Conservación: Mantener refrigerado entre 4º y 8º. Una vez abierto, envolver con film alimentario.
- Formato de envío: Cuña de queso envasada al vacío o queso entero envuelto en film.
Premios del Queso Señorío de Cameros Añejo
Durante sus más de 10 años de elaboración, ha sido galardonado con numerosos premios nacionales e internacionales, entre los que destacan:
- Súper Oro en el Concurso Internacional "World Cheese Awards 2011" celebrado en Birmingham (Reino Unido). Con este premio se posicionó como uno de los 50 mejores quesos del mundo.
- Medalla de Oro en "World Cheese Awards 2018", celebrado en Bergen (Noruega).
- Mejor Queso de Oveja Añejo 2018, en el conocido Concurso Nacional GourmetQuesos, celebrado en Madrid.
https://www.youtube.com/shorts/RqmjYiaOh3M
Ingredientes del Queso Señorío de Cameros Oveja Añejo
Ingredientes: Leche pasteurizada de oveja, sal, cuajo ovino, fermentos lácticos y conservador (lisozima de HUEVO).
Valor nutricional medio por 100g:
| Valor energético | 1921 Kj / 464 Kcal |
| Grasas | 39,7 g |
| de las cuales grasas saturadas | 37,9 g |
| Hidratos de carbono | 0,4 g |
| de los cuales azúcares | 0,4 g |
| Proteínas | 26,1 g |
| Sal | 2 g |
Alérgenos: Leche, Huevo
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Quesería Los Cameros - Lácteos Martínez
En 1961 el matrimonio Jesús Martínez y Justa González funda la quesería Lácteos Martínez. Su vinculación al mundo quesero se remonta a la tradición de elaboración de este producto para su autoconsumo, en sus propios hogares. Actualmente sus cuatro hijos, segunda generación de la familia, están al frente de la quesería.
El día a día de Lácteos Martínez está estrechamente ligado a la filosofía de la familia: es imposible separarla de nuestro queso, que entendemos como una forma de vida.
Nos encontramos en Haro, La Rioja, conocida por sus vinos. Una tierra que también destaca por su gastronomía, muy rica en verduras y hortalizas, embutidos y quesos.
Por esta razón, estamos comprometidos con la tradición riojana de la calidad y su vocación de llevar aún más lejos una herencia que nace de la tierra y mira al futuro con optimismo.
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