¡Descubre el Guanciale de Cerdo Negro de SEL Field!
1. DESCRIPCIÓN
Obtenido de las mejillas de cerdo, sometido a un proceso de curado natural con humedad y temperatura controladas.
2. INGREDIENTES / ALÉRGENOS
Mejilla de Cerdo Negro (Origen: UE) (90%), agua, ajo, sal, pasta de pimentón casera, conservantes: (nitrito de sodio y nitrato de potasio), especias, antioxidantes: (ácido ascórbico, ascorbato de sodio, citrato de sodio).
3. CARACTERÍSTICAS SENSORIALES
PARÁMETROS LÍMITES DE ACEPTACIÓN
Color - Rojizo
Olor - Agradable y activo
Sabor - Agradable e intenso, con un sabor ahumado fuerte y una acción prolongada
Textura - Ligeramente fibrosa y razonablemente suave
4. DECLARACIÓN NUTRICIONAL
VALORES MEDIOS POR 100 g
- Energía: 2902 kJ / 705 Kcal
- Grasa: 76 g
- De las cuales saturadas: 29 g
- Carbohidratos: 0 g
- De los cuales azúcares: 0 g
- Fibra: 0 g
- Proteína: 5.7 g
- Sal: 2.4 g
5. ETIQUETADO / CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO
Código de lote: código numérico asignado al lote.
Instrucciones de almacenamiento: Mantener en un lugar fresco y seco. Sugerencia: no exceder 18°C
Vida útil mínima: 3 meses.
Método de preparación/uso: se puede consumir tal cual, asado, frito o hervido.
Público objetivo: cualquier consumidor, excepto aquellos con hipertensión y colesterol y triglicéridos elevados.
Detector de metales: -
Número de control veterinario: PT L-301.
Símbolo del Punto Verde: tiene el símbolo del Punto Verde.
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