El queso Raclette de Trufa es una creación gourmet que combina la suavidad cremosa del queso raclette con el noble y leñoso aroma de la trufa. Hecho de leche cruda de vaca, este queso se madura durante varias semanas antes de ser enriquecido con trufa de verano (Tuber aestivum). Su pasta suave y fundente revela aromas lácticos de mantequilla derretida y avellana, realzados por notas terrosas y leñosas típicas de la trufa. Este queso se derrite perfectamente mientras libera sus sabores refinados. Se combina idealmente con un vino blanco seco de Jura o un champán brut.
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