Avec sa texture tendre et sa saveur délicate, le sauté de veau se prête à une multitude de préparations : blanquette, ragoût de tomates, curry doux, casserole de champignons, ou même sauté de veau au citron. Un incontournable de la cuisine française traditionnelle. Composition du paquet : 6 Sautés de Veau de 500 g chacun. Astuce du boucher : pour un sauté de veau fondant et savoureux, farinez légèrement vos morceaux avant de les faire dorer dans un peu de matière grasse. Cela crée une base crémeuse pour votre sauce. Ensuite, laissez mijoter à feu doux pendant au moins 1 heure et 30 minutes avec une base liquide (bouillon, vin blanc, crème), sans faire bouillir.
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